Aeropress Original
Revolução sob Pressão
Rápida e Eficiente
Imersão e Versatilidade
Criada em 2005 pelo engenheiro Alan Adler, a Aeropress combina imersão total do café com uma leve pressão de ar para gerar uma xícara mais encorpada que o pour over, em menos tempo e com menos variáveis técnicas para errar.
Sua portabilidade, o tempo de preparo curto e a facilidade de limpeza — basta empurrar a pastilha de café usada para fora — tornam a Aeropress uma ferramenta essencial tanto para o dia a dia em casa quanto para viagem, adaptando-se bem a qualquer tipo de grão e torra.
Proporção
1:15 (ex.: 15g de café para 225ml de água)
Moagem
Média-fina, um pouco mais grossa que espresso
Temperatura
85°C a 90°C — mais baixa que o V60, pois a pressão do êmbolo intensifica a extração
Tempo total
1:30 a 2:00 minutos
Passo a Passo
- Encaixe o filtro de papel na tampa perfurada e lave com água quente para remover o gosto de papel.
- Monte a Aeropress no modo tradicional: câmara para cima, apoiada diretamente sobre a xícara.
- Adicione 15g de café moído médio-fino dentro da câmara.
- Despeje água a 85-90°C até a marca desejada (cerca de 225ml) e mexa com a colher por 10 segundos.
- Encaixe o êmbolo apenas o suficiente para vedar, sem pressionar, e deixe em imersão por 1 minuto.
- Pressione lentamente por 20 a 30 segundos, parando quando ouvir o som de ar passando pela pastilha.
Erros Mais Comuns
- Pressionar rápido demais: sub-extrai o café e traz notas azedas em vez de doces.
- Usar água muito quente: acentua amargor, já que a pressão já intensifica a extração por conta própria.
- Esquecer de lavar o filtro de papel: deixa um gosto residual perceptível na xícara.
- Moer fino demais: dificulta a pressão do êmbolo e pode causar vazamento pelas bordas.